pp弯头对人体有什么危害

 

 

1. pp弯头对环境有哪些***点?

 

随着城市的扩张和人们之间的频繁交流，餐饮业得到了飞跃式的发展。餐饮业的烟尘严重影响着城市的空气质量。pp弯头污染的***点:量***、面积广、低空扩散，人们的直接反应强烈;pp弯头附着对环境健康有很***的影响，损害了现代文明城市的形象。

 

 

2. pp弯头的有害化学成分是什么?

 

对人类有什么危险?

 

工业废气、机动车尾气和pp弯头被认为是***气污染的三***“杀手”。随着社会经济的发展，越来越严重的炊烟污染引起了我们的重视。餐厅厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等操作程序，都会产生***量的pp弯头。长期以来，中***餐饮行业的许多餐馆和餐馆生产的pp弯头无组织排放。pp弯头含有多种有害物质，未经处理就排放到室外环境中。它不仅给周围居民的生活环境带来污染，而且还会向***气中释放***量pp弯头中含有的碳氢化合物，这些碳氢化合物很容易与其他粉尘混合，形成可吸入的颗粒物，破坏空气质量。

 

食用油和食品在高温条件下进行生化反应，这些反应的主要产物有醛类、酮类、烃类、脂肪酸、醇类、酯类、内酯类、杂环化合物、芳香族化合物等。科学实验表明，这些化合物对人体健康有很***的危害。pp弯头影响人体的细胞免疫和巨噬细胞功能，导致人体免疫功能下降。pp弯头中含有可引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等的物质，具有潜在的致癌性。

 

 

 

3.对肺和肝功能的影响

摄入pp弯头健康和具有明显的影响慢性支气管炎患者的肺功能,表明病人,V76, Vso、25节明显降低,慢性支气管炎FVC和FEVl也显著降低,吸入器抑制咳嗽,胸闷、气短等症状,pp弯头强烈刺激气道,气道收缩,呼吸阻力增加。对8名逻辑不吸烟志愿者进行短期(1小时)高浓度烹调pp弯头暴露后肺功能的检测。

 

 

 

脂质过氧化损伤

急性和慢性吸入烹调烟雾可导致***鼠血液、肺和肝组织中丙二醛(MDA)含量增加，超氧化物歧化酶(SOD)活性降低。结果表明，与非接触相比，血浆中脂质过氧化物(LPO)含量增加，而VitC、VitE、9-胡萝卜素、红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性和谷胱甘肽含量显著降低。结果表明，烹调pp弯头不仅会引起机体脂质过氧化，而且会降低抗氧化物质和酶的活性。

分别

结果发现，暴露于pp弯头中的厨师外周血淋巴细胞的SEC和微核率明显高于对照组，且随着暴露时间的延长呈上升趋势。***量研究表明，烹调pp弯头中含有细胞毒性物质，可引起基因突变、染色体损伤、NDA损伤等生物学效应，具有一定的致突变性。其遗传毒性与食品成分、食用油种类和烹调温度有关，其致突变性随温度的升高而增加。食用pp弯头雾中的一些诱变物质也具有致癌性，其中苯并芘、挥发性亚硝酸盐胺、杂环胺化合物是已知的诱变致癌物质。